از مهم‌ترین خواص گوشت قرقاول ، پروتئین بالا و کالری پایین آن است. گوشت این پرنده زیبا حاوی مواد معدنی و ویتامین های ضروری بدن انسان بوده که این مواد مهم در گوشت پرندگانی همچون مرغ وجود ندارد. قرقاول، پرنده ای فوق العاده حیرت انگیز با چشمانی زیبا و پرهایی رنگارنگ و تماشایی است. گوشت قرقاول، جایگزین بسیار سالم و مناسبی برای گوشت مرغ به شمار می رود. 

1) پروتئین بالایی دارد

اگرچه پروتئین های گیاهی، برای بهینه سازی رشد بدن، گزینه مناسبی محسوب می شود؛ اما در صورتی که گیاهخوار نیستید، مصرف پروتئین‌های حیوانی بسیار مورد توصیه می باشد.

یکی از مهم ترین خواص گوشت قرقاول، دارا بودن مقادیر بالایی از پروتئین است. گوشت قرقاول، پروتئین بیشتری نسبت به گوشت مرغ و احتمالا سایر انواع گوشت ماکیان دارا می باشد.

2) کالری کمی دارد

همانطور که گفته شد، یکی از خواص گوشت قرقاول، پایین بودن میزان کالری آن نسبت به گوشت پرندگانی همچون مرغ است. هر وعده‌ی مصرفی گوشت ‌قرقاول فقط ۱۳۴ کالری دارد. این یعنی نصف میزان کالری گوشت مرغ! پس، اگر به دنبال انتخاب گوشتی کم کالری، برای رژیم غذایی خود می باشید، قرقاول منبع خوبی برای تامین میزان پروتئین مورد نیاز بدن انسان محسوب می شود.

3) چربی کمی دارد

هر چه گوشت، چربی کمتری داشته باشد و به اصطلاح گوشت لخم تری باشد، سالم‌تر است. از مهم ترین خواص گوشت قرقاول، پروتئین بالا و چربی پایین آن می باشد. بعضی مواقع، افراد به علت وزن بالای خود، اقدام به حذف مقادیر چربی موجود در وعده های غذایی خود می کنند، در این حالت، ممکن است به کمبود پروتئین دچار شوند.

این افراد، می توانند با جایگزین ساختن گوشت قرقاول به جای گوشت مرغ و یا انواع دیگر گوشت، علاوه بر کمک به کاهش وزن خود، ویتامین های ضروری بدن خود را نیز دریافت نمایند.

4) برای رشد عضلات مفید است

یکی دیگر از خواص گوشت قرقاول برای سلامت افراد، بهینه‌سازی رشد عضلات است. گوشت قرقاول، سرشار از پروتئین بوده و همین امر، به رشد و تقویت عضلات افراد، مخصوصا بدنسازان، کمک بسیاری نموده و موجب استحکام عضلات و استخوان های بدن خواهد شد.

5) از مقادیر زیادی آهن برخوردار است

همانطور که می دانید، آهن یکی از مواد ضروری برای بدن انسان است. فواید بسیار آهن برای سلامتی افراد، بر هیچکس پوشیده نیست. یکی از خواص گوشت قرقاول، آهن است.

مصرف آهن در کودکانی که در حال گذراندن مرحله‌ رشد خود می باشند، می تواند موجب افزایش سطح تولید گلبول‌های قرمز خون شده و در نتیجه به بهینه‌سازی رشد آنها کمک کند. در افراد بزرگسال نیز، مصرف خوراکی‌های سرشار از آهن، موجب مبارزه‌ طبیعی بدن با علائم کم خونی خواهد شد.

6) سرشار از پتاسیم است

یکی دیگر از خواص گوشت قرقاول، دارا بودن مقادیری پتاسیم است. فایده‌ مهم پتاسیم از بین بردن محتوای سدیم بیش از حد در سیستم بدن می باشد. بنابراین، مصرف خوراکی‌ های سرشار از پتاسیم موجب حفظ سلامت قلب و عروق خواهد شد.

7) سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است

ویتامین سی در کمتر گوشت قرمزی یافت می شود. اما یکی از خواص گوشت قرقاول، بهره مندی از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای بدن انسان، از جمله: اسیدهای آمینه کمیاب و مورد نیاز بدن؛ ویتامین سی؛ فسفر؛ مس؛ روی؛ سلنیوم؛ نیاسین؛ امگا3 (برای تقویت هوش و حافظه)؛ ویتامین های گروه B؛ می باشد.

این ویتامین ها و مواد معدنی برای بیماری‌هایی نظیر ضعف اعصاب؛ ناراحتی‌های روانی؛ عقب‌افتادگی جسمی؛ آلزايمر؛ وسواس؛ آسم؛ تشنج؛ فشارخون؛ سنگ کلیه و همچنین برای بیماران سرطانی، دارویی معجزه آسا و پرکاربرد محسوب می‌شود.

8) برای سلامت قلب و عروق، مفید است

گوشت‌ قرقاول به چند دلیل، برای سلامتی قلب و عروق مفید است:

1.  دلیل اول اینکه کالری و چربی اشباع شده‌‌ی گوشت قرقاول، پایین است.
2. دلیل دوم اینکه گوشت قرقاول سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی بوده و موجب تقویت سیستم عصبی؛ قلبی و گوارشی شده و به رفع بیماری هایی همچون آسم و تشنج کمک خواهد نمود.
3. دلیل آخر اینکه همانطور که گفته شد، گوشت قرقاول منبع بی نظیری از پتاسیم بوده که این ماده میزان سدیم اضافی بدن را خنثی می نماید.

9) گوشتی سالم بوده و طعمی خوب و لذیذ دارد

از دیگر خواص گوشت قرقاول، سریع الهضم بودن؛ لطافت؛ مزه بی نظیر و دلچسب آن است. بنابراین، مصرف گوشت این پرنده، علاوه بر طعم بسیار خوبی که دارد، موجب افزایش سطح سلامتی بدن خواهد شد.